Las hamburguesas pueden no ser lo más saludable, pero si delicioso, así que no nos podíamos perder la oportunidad de probar y contar nuestra experiencia en el Burger master.
Primero lo primero, que es el Burger Master, para los que no lo conocen es un evento creado por un influencer gastronómico, Tulio recomienda, quien creo esta idea buscando enaltecer las hamburguesas artesanales que se hacen en nuestro país, de esta forma pone a competir pequeños negocios a lo largo del territorio nacional con el único fin de encontrar cuál es el mejor, esto se hace durante siete días y se disminuyen los precios de las hamburguesas, en este año quedo en 14.000, y de esta forma cada restaurante experimenta con sabores y busca ser la ganadora de este gran evento.
El ganador del evento se elige por una votación, la cual es realizada por los clientes, quienes tienen la posibilidad de probar todas las que deseen a lo largo de estos siete días y esto les permite tener un criterio para elegir la mejor. Este suceso se ha convertido en pieza clave en el calendario gastronómico del país, ya que permite a muchos usuarios visitar y probar a un precio moderado miles de exóticas y ricas preparaciones.
Si bien el Burger Master siempre tiene gran afluencia debemos destacar que este año 2022 incrementó y de una manera exponencial, puesto que como lo menciona (El colombiano,2021) en 2019 se vendieron 2.080.000 hamburguesas, al rededor de 28.000 millones y este año se buscaba aumentar ese número y efectivamente se logró, ya que llegó a los 2.368.69 que representan casi 40 mil millones, esto dicho por Tulio, fundador de este evento; además al no haberse realizado en los dos años anteriores esta competencia, debido a la pandemia, se tenían grandes expectativas que evidentemente fueron cumplidas por parte de los restaurantes y asistentes.
Este año quisimos ir a probar la hamburguesa de Hat-Trick, una hamburguesa que, como el mismo restaurante dice, es “un homenaje a los auténticos sabores de nuestra tierra y biodiversidad, presentamos la combinación perfecta entre la hamburguesa clásica artesanal y exquisitos ingredientes típicos colombianos.", esto permite ver qué buscaban resaltar la tradición colombiana con sus sabores, una de sus trabajadores nos contó un poco acerca de esta hamburguesa.
Con esta descripción vemos que en efecto sus creadores querían resaltar la tradición, no solo por el queso campesino, sino también por el pan almojábanado. También pudimos conocer un poco de la historia del restaurante.
En efecto, a muchos restaurantes les paso lo mismo que a Hat-Trick, ya que por la pandemia muchos cerraron, sin embargo, ellos lograron salir adelante y volver a empezar con un negocio en Cedritos, el cual está ubicado en una plaza de Food Trucks, parque san Roque, y otro en el mercado el chico.
En mi caso el que me quedaba más cerca era el de Cedritos y me sorprendió que no estuviera tan lleno, ya que durante toda la semana vi por redes el cubrimiento y se notaba que todos los restaurantes tenían filas eternas, pero, en este punto estaba rápida la atención. Del momento en que empecé a hacer la fila y al llegar a la caja me demore unos 12 min, y la hamburguesa salió como en 8, destacando que tenía una buena presentación, igual a la de la foto, esto lo recalco, ya que pude ver que muchos en redes publicaban que en algunos restaurantes no servían lo prometido.
El primer bocado de esta hamburguesa fue único, por el hecho de que estaba suave el pan y la salsa de tamarindo dulce y con unos sabores únicos, pero en efecto deliciosos, al ir en la mitad me di cuenta que aún no me hostigaba y esto me sorprendió porque en realidad si era dulce la salsa, pero al ser combinada con la mayonesa de cilantro y las carnes era perfecta; termine mi hamburguesa y quede totalmente satisfecha me encanto y me lleno bastante, ya que a pesar de no ser una hamburguesa muy grande es perfecta para el almuerzo.
En conclusión, para mí es una hamburguesa que deberían dejarse en el menú y que es un claro acierto de Hat-Trick, la combinación de dulce y salado siempre será buena, además que el queso campesino que es bien salado y el pan almojábanado me recuerda mucho a las típicas onces en casa donde se comía almojábana, chocolate y quesito, es perfecto. No solo es una hamburguesa, sino un sin número de experiencias que te hace recordar.
Finalmente, y cuando estaba a punto de irme quise saber la opinión de otros usuarios del evento, fue en ese momento que me encontré con Daniel Abril, quien me contó un poco de su experiencia con el Burger Master y las largas filas.
Es claro que algunos restaurantes piensan un poco más en la logística del evento que otros y esto lleva al éxito en ventas y en la calidad que le dan al producto. Daniel también nos comentó como que tal estaba el precio y si el valor de la hamburguesa era el equivalente a lo que había comido o al contrario.
Desde mi punto de vista y lo que pude ver en redes concuerdo con su opinión, puesto que también vi como muchos usuarios se quejaban por la presentación e ingredientes, ya que no representaban el valor que se estaba pagando, pero también está el otro lado de la moneda en donde declaraban que en efecto pagarían mucho más por la hamburguesa que estaban comiendo. También expreso su opinión frente al concepto del evento porque se enfocaba más que todo en hamburgueserías artesanales.
Asimismo, es importante destacar que esta semana es muy importante para muchos emprendedores que buscan salir adelante y que este evento les proporciona muchos nuevos comensales. Finalmente, Daniel nos comentó la técnica para poder probar 22 hamburguesas y no cansarse.
Es una buena técnica que evidentemente muchos aplicaron para poder probar varias y dar un veredicto, y después de una larga semana y millones de hamburguesas. Se declaró un ganador y fue Longo´s - (@soylongos) nuevamente y este año ganaron con un homenaje a los escarabajos. Sin duda alguna este fue uno de los eventos más relevantes de primer semestre del año hablando de gastronomía y era imposible perdérnoslo.
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